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Weißer Tee gilt als die edelste Tee-Sorte der Welt und ist die Krönung chinesischer Teekunst. War bisher Grüner Tee in aller Munde und wurden seine positiven Eigenschaften auf die menschliche Gesundheit in höchstem Maße gelobt, scheinen diese durch den weißen Tee sogar noch übertroffen zu werden. In China werden die kostbaren Blätter seit Jahrtausenden geschätzt. Sie waren bereits im 11. Jahrhundert vor Christus unverzichtbarer Bestandteil eines Elixiers, das zur Unsterblichkeit verhelfen sollte.
Weißer Tee wird in den hohen Bergregionen der chinesischen Provinz Fujian angebaut. Dieser Tee ist unfermentiert, die weißen Blattknospen werden lediglich getrocknet. Den Knospen - genauer gesagt dem silbrigen, seidenartigen Flaum, der sie umgibt - verdankt der weiße Tee seinen Namen: Die Chinesen nennen ihn „Pai Mu Tan“. Pai steht für „weiß“, Mu Tan ist die „Pfingstrose“. „Pai Mu Tan“ bedeutet daher „weiße Pfingstrose“.
Die besondere Qualität des Weißen Tees liegt in der Auswahl der Blätter und deren Verarbeitung. Nur die jüngsten, ungeöffneten Blattknospen des Teestrauchs eignen sich für den Tee. Wenige Tage nach der Knospenöffnung geht der Haarflaum als Schutz vor zu starker Sonneneinstrahlung und starker Verdunstung nämlich deutlich zurück. Daher muss die Pflückung besonders sorgfältig erfolgen. Die ersten Austriebe der Teebüsche im Frühling sind die hochwertigsten, der zweite und dritte Austrieb ergibt schon einen deutlich minderwertigen Tee, und die Blattknospen der Sommerpflückung werden nicht mehr verwendet. Die Blätter werden einzeln per Hand gepflückt, für ein Kilo sind rund 30.000 Knospen notwendig. Auf großen Trockengestellen werden die Knospen bei schwachem Tageslicht luftgetrocknet. Danach kommen sie in große Körbe, werden kurz erhitzt und trocknen noch einmal an der Luft. Schließlich wird der Weiße Tee per Hand verlesen, wobei Stängel, Bruch und qualitativ minderwertige Blättchen aussortiert werden. Wer den losen Tee genau betrachtet, findet Knospen, die von den Blättern eingehüllt sind, sowie länglich eingerollte Teeblätter mit Silberflaum, den getrockneten Blatthaaren. An einem Tag verarbeiten 12 Frauen etwa 10 kg Weißen Tee.
Der kostbare Weiße Tee schmeckt mild und blumig und enthält reichlich Polyphenole aus der Gruppe der Catechine. Catechine haben viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Sie neutralisieren als Antioxidanzien die im normalen Stoffwechselgeschehen entstehenden Freien Radikale und unterstützen zudem die Abwehrkräfte. So können sie für mehr Wohlbefinden und Vitalität sorgen.
Zusammensetzung: Jede Weiße Tee White Tea Kapsel enthält 150 mg Weißen Tee-Extrakt mit mind. 65 % Catechinen, 200 mg Chitosan und 5 mg capsaicinreiches Chilipulver und kann Ihre Nahrung mit wertvollen sekundären Pflanzenstoffen ergänzen.
Verzehrsempfehlung: Verzehren Sie 3 mal täglich 1 Kapsel mit viel Flüssigkeit (ca. 0,5 Liter). Zutaten: Chitosan, Weißer Tee Extrakt 90%, Gelatine, Chilipulver, Trennmittel Magnesiumstearat (pflanzlich)
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