Der Austernpilz Pleurotus ostreatus ist ein heimischer Speisepilz. Er wächst im höheren Bereich von abgestorbenen Laub-Bäumen, aber auch an Stubben, in dichten Trauben oder Büscheln.
Pleurotus ist reich an Vitaminen des B-Komplexes wie u. a. B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B5 (Niacin), B6 und B7 (Biotin). Darüber hinaus enthält er Folsäure sowie die Vitamine C und D (Calciferol). Ein Viertel der Trockensubstanz dieses Pilze besteht aus Proteinen und enthält alle essentiellen Aminosäuren. B-Vitamine dienen der Energiegewinnung des Körpers aus Fetten, Kohlenhydraten und Eiweißen und sind für die Funktion von Nervenzellen und Muskeln verantwortlich. Eine ausreichende Versorgung mit B-Vitaminen wird durch den Verzehr von Fisch, Fleisch und Innereien ermöglicht. Für Vegetarier und Menschen mit erhöhtem Harnsäurewert oder Gicht verbieten sich diese hoch purinhaltigen Lebensmittel allerdings. Hier kann der Pleurotus eine wichtige Rolle als Vitamin B-Lieferant einnehmen.
Ein sehr wichtiger Inhaltsstoff des Pleurotus ist auch das ß-Glukan Pleuran.
Pro vegetarische Kapsel 100 % Pleurotus ostreatus Pulver.
Verzehrsempfehlung: Täglich 1 Kapsel.
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